Situada en el norte de España en la Provincia de Castilla y León. Esta hermosa ciudad fue fundada en el año 884 por Diego Rodríguez Porcelos. En él se dictaron las famosas Leyes de Burgos, leyes que rigieron las normas para la conquista de América y que son la base de la actual Declaración de Derechos Humanos.  

Burgos destaca por su arquitectura medieval, donde brilla la Catedral de Santa María, declarada Patrimonio de la Humanidad en 1984 y donde descansan los restos de Rodrigo Díaz de Vivar, más conocido como EL CID CAMPEADOR. Es imprescindible visitar la Plaza Mayor para tapear, la Iglesia de San Nicolás de Bari, la Casa del Cordón que fue lugar de alojamiento de los Reyes y donde se alojó Cristóbal Colón a su regreso de su segundo viaje a América y por supuesto el Museo. de la Evolución Humana. 

La cocina burgalesa destaca por su Olla Podrida (Don Quijote la llamaba platanazo), también por la morcilla de Burgos, el cordero o lechazo, la sopa castellana con chorizo, los cortes de jamón ibérico, el ajo, el pan seco y el pimentón, sin dejar de lado el Postre del Abuelo compuesto por queso fresco de Burgos cubierto de miel y nueces.