Ciudad antigua de la Provincia de Castilla y León. Se sabe que los primeros habitantes fueron los neandertales hace 60 mil años y los romanos ya lo mencionan en el año 150 a.C. Es conocido por su gran belleza arquitectónica y por el famoso acueducto romano, que es el mejor conservado de la Península Ibérica. 

El acueducto romano tiene 118 arcos repartidos en 728 metros. Construido entre los siglos I y II de nuestra era, este acueducto aún hoy está en funcionamiento y abastece de agua principalmente al Alcázar.

El Alcázar es un castillo del siglo XII que fue completamente restaurado en el siglo XV para la Corte, en esta fortaleza se corona Isabel la Católica Reina de Castilla. En él Felipe II celebró sus cuartas nupcias, el castillo también fue utilizado como prisión.

La construcción de la Cátedral se inició en 1525 con un estilo gótico, aunque por su sobriedad ha sido llamada la “Dama de las Catedrales”. Dentro de sus muros se guardan un gran número de obras maestras tanto de pintura como de escultura.

En su cocina destaca el cochinillo asado, el cochifrito, la ternera y el cordero lechal. También es famoso por el ponche segoviano y las yemas.